說到夏天・・・。

ｆｒｏｍ：■■■
*日語渣的獨斷與偏見翻譯，準確性有限，嚴禁轉載

星期日, 8月 9th, 2009




歡迎回來

這是熱得要死，心裡想著就算獨自放煙花也不賴的泉。

喜歡煙花的我也尊敬著煙花工匠。

這難道不是在人類所使用的火之中最美麗并只有那麼一刹那的絕妙化學反應麼。

煙花棒什麽的我每天都在玩哦。【是我翻錯還是他真那麼寂寞？= =】

大家去看煙火大會了嗎？？

接下來是本日菜單。

・番茄浸出物[1]和毛豆、生火腿製成的小菜（超夏日的！！用攪拌器將番茄攪拌好後放盤子裡封好，放置一晚後就能得到純淨的番茄精華，將其凝固就可以了）

・比目魚薄片[2]佐以芝麻梅子醬（改良版。芝麻梅子醬是清淡食物的萬能醬）

・柚子風味的烤萬願寺辣椒[3]、圓秋葵[4]、滑菇[5]、雞胸肉拼盤（食用前趁熱在燒烤物上澆上醬油）

・蠔油炒豌豆苗、粉絲（輕輕煮透粉絲更入味好吃）

・牛舌沙拉佐以芝麻鹽調味汁（用仙台黑毛和牛牛舌和麻油、檸檬做的簡易沙拉

・炸劍魚佐以薑汁（稍微炸過的半生劍魚吃起來不會油膩）

・中式火腿蛋花湯

・糖漿桃子 龍舌蘭奶油和香草冰淇淋（一種叫梅爾芭蜜桃[6]的法國甜品。放鐵板上的美味之品。）

以上。

照片從左起分別為番茄浸出物、比目魚薄片、劍魚和桃子。

最近漸漸掌握了手機拍攝的方法并能拍出清晰照片真叫人高興。

獨自放煙花好可憐，想著要不要在家來杯紅酒。

就這樣。


注：
[1]原文為“トマトの雫”，這個讓我糾結了好久，看泉括號中寫的做法大概能知道是什麽東西吧？
[2]原文為“カルパッチョ”，即carpaccio。因畫家Vittore Carpaccio而得名，是意大利一種切薄片醮醬吃的生牛肉片。有時候也用其他的肉做，這裡泉用了比目魚所以說“改良版”。
[3]相傳萬願寺辣椒是由青椒和辣椒自然混生出來的品種，因此結合了辣椒的外形和青椒的口感。
[4]秋葵原産於非洲，切開後流出的黏液有整腸作用及增強腎臟、肝臟機能，是沖繩長壽食品之一。而圓秋葵是其中一個種類。
[5]滑菇是一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。
[6]原文為“ペーシュメル”，即Pêche Melba。 這款經典甜品是法國國寶級的廚藝宗師Auguste Escoffier在1892或1893年左右在倫敦的薩伏依酒店為了一名叫Nellie Melba的澳大利亞女高音而發明的。