近日的雜碎鍋

ｆｒｏｍ：■■■
*日語渣的獨斷與偏見翻譯，準確性有限，嚴禁轉載

星期六, 8月 8th, 2009



歡迎回來。

這是雖然治好了感冒恢復健康，手機卻跌地上被汽車輾過導致通訊錄都沒了的泉。

“替代用的手機是什麼時候的啊？？”這樣說著，雖然已經是相當舊的東西了，但應該十分簡單易用吧。

然後就在幾天前，在GACKT的熟人所擁有的工作室裡進行了聚餐，

在那裡做了雜碎鍋[1]。

說起來這次對湯底等東西我都稍微作了點安排。

雜碎鍋真是一門學問。

雖然考慮了很多，這次以醬油為基礎做出了像小牛肉高湯[2]那種感覺的湯底。

說真的，平民區[3]出身的我雖說燉雜碎吃得不少，
但雜碎鍋這種東西吃的次數卻不多，

在做的過程中有了各種的發現很愉快，
我想也許從今開始該好好學習看了。

大家都喜歡怎樣的雜碎鍋呢？？

要是有什麽有趣的請告訴我呀。

就這樣。


注：
[1]原文為“モツ鍋”，翻譯成“內臟鍋”的話感覺有點恐怖，就改用了較婉轉的“雜碎”。
[2]原文為“フォンドヴォー”，即fond de veau，一種將小牛的骨頭和小腿肉等以烤箱或平底鍋煎烤至金黃色，再加入香菜及水，以長時間燉煮而成的西式高湯。
[3]原文為“下町”，指城市商業區，平民區。市區中的低窪地段，也指與居住區相對的工商業地區，與高級住宅相對的平民住宅區