茄子與鮭魚

ｆｒｏｍ：■■■
*日語渣的獨斷與偏見翻譯，準確性有限，嚴禁轉載

星期三, 7月 29th, 2009



歡迎回來。

這是喊著好熱好熱在開著空調的房間里什麽都沒穿就睡而感冒了的泉。

在冷氣房裡的大家也請多加小心。（需要小心的根本不是一回事吧）

今天的照片是烤茄子壓三文魚（就是在厚切物上放點什麽）[1]，後來把這個弄成小塊狀開爐加熱又做成了柚子胡椒三文魚沙拉。

烤茄子的做法是用略多的核桃油炒過後加入小牛肉醬汁和波爾特酒一起稍微煮熟，三文魚已用卡真粉[2]和鹽預先調味了。

雖是西餐卻和白薯燒酒之類很搭的感覺。

再來一道是將厚切三文魚弄成小塊狀的後用麻油炒一下，茄子加點醬油炒。

拌入水菜[3]沙拉，以柚子胡椒調味。作為清爽的白葡萄酒什麽的下酒菜最適合不過了！！

剛才出去買東西了，有個農民說他所賣的有機農產品都是在自己和朋友的農田裏種的，
我們像在附近路過的太太那樣聊了很久，隨著各種話題的深入我不知不覺就買了他的東西。
【↑我的想像成份占很重 = =】

正在思考用那時買的korinki南瓜[4]做些什麼好，明天會更新。

就這樣。


注：
[1]原文為“プレッセ”，應該是一種菜式的做法，不知道中文該怎麼表達就隨便用了“壓”。
[2]原文為“ケイジャンパウダー”，卡真是一種糅合了法系加拿大、西南美洲乃至西班牙烹飪風格而形成的獨特的傳統風味調料。
[3]即日本蕪菁。
[4]原文為“コリンキーカボチャ”，日本培育的一種新型南瓜。